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La vendimia es una de las operaciones más importantes en el proceso de elaboración de un buen vino. Después de meses de trabajo, llega el momento de recolectar la uva, lo cual no se puede hacer de cualquier manera ni en cualquier momento.Continuar leyendo

Una de las preguntas más comunes cuando se busca un producto de calidad es cómo saber si un aceite de oliva es bueno. Vamos a gastar una cierta cantidad de dinero por cada litro y queremos conocer la calidad del aceite de oliva que nos estamos llevando. Índice de contenidos Toggle El etiquetado nos ayudaColores...Continuar leyendo

Índice de contenidos Toggle ¿Qué calidades podemos encontrar en el aceite de oliva?¿Qué es el proceso de refinado del aceite?¿Qué se hace en el refinado?Desgomado y neutralizaciónDecoloración y desodorizaciónDesacidificación y filtraciónHacer aceite no es complicado Otros artículos que también pueden interesarte   ¿Qué calidades podemos encontrar en el aceite de oliva? Con el fin de aclarar...Continuar leyendo