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Como hacer aceite de oliva en casa

El aceite de oliva es un ingrediente indispensable en la gastronomía española y, en general, en la mediterránea. No se entiende la culinaria de nuestro país sin su presencia en toda clase de platos: carnes, pescados, ensaladas… Cualquier despensa parece desnuda sin la presencia de este impagable líquido dorado que está a la venta en cualquier...
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Aceite de oliva: tipos y calidades.

La oliva o aceituna es el fruto del olivo (Olea europaea). Fueron los romanos los que, a partir del siglo II a.C., difundieron su cultivo por todo el Mediterráneo. Actualmente España es el principal país productor de aceite de oliva (un tercio del total mundial), seguido de Italia, Grecia y Turquía. Aspectos de elaboración La...
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