Blog - Francisco Sanahuja Maquinaria

mayo 24, 2023

Cómo se hace el aceite de oliva: del proceso artesanal al industrial

El aceite de oliva es uno de los grandes referentes de la gastronomía española y de la dieta mediterránea. Aunque se encuentre presente en la práctica totalidad de las cocinas de nuestro país, tanto en hogares como en restaurantes, no todo el mundo sabe cómo se hace el aceite de oliva. Índice de contenidos Maquinaria...

mayo 10, 2023

Del viñedo a tu hogar: El arte de hacer vino casero

La elaboración y el consumo de vino en España tienen una tradición milenaria que se remonta a antes de la dominación romana de la península. En la actualidad, los españoles consumen una media cercana a los 30 litros por persona y año, lo que coloca a nuestro país en el octavo puesto a nivel mundial....

enero 28, 2023

Como hacer aceite de oliva en casa

El aceite de oliva es un ingrediente indispensable en la gastronomía española y, en general, en la mediterránea. No se entiende la culinaria de nuestro país sin su presencia en toda clase de platos: carnes, pescados, ensaladas… Cualquier despensa parece desnuda sin la presencia de este impagable líquido dorado que está a la venta en cualquier...

marzo 24, 2021

Aceite de oliva: tipos y calidades.

La oliva o aceituna es el fruto del olivo (Olea europaea). Fueron los romanos los que, a partir del siglo II a.C., difundieron su cultivo por todo el Mediterráneo. Actualmente España es el principal país productor de aceite de oliva (un tercio del total mundial), seguido de Italia, Grecia y Turquía. Aspectos de elaboración La...