Levadura para vinos tintos, rosados y blancos EZ-FERM

Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus.

EZFERM es una cepa seleccionada para la fermentación en las condiciones más limitantes, idónea para reactivar paradas fermentativas, así como en las elaboraciones cuyo objetivo principal es la seguridad fermentativa y la no modificación de las características varietales. Reduce el riesgo de contaminaciones microbianas (bacterias acéticas, Brettanomyces , etc).

APLICACIONES
▪ Elaboraciones de vinos blancos, rosados y tintos con un grado alcohólico probable alto.
▪ Fermentaciones seguras con respeto varietal.
▪ Prevención de paradas de fermentación y refermentaciones.
▪ Elaboraciones en grandes volúmenes con limitaciones en su control.

DOSIS
▪ Primera fermentación: 20 – 40 g/hL
▪ Paradas de fermentación: 40 g/hL
Las dosis mayores se aplican en el caso de las uvas alteradas, elevadas concentraciones de azúcar y mostos en condiciones microbiológicas no perfectas.

ENVASES Y CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
0,5 kg
Envase cerrado: conservar en un lugar fresco (preferentemente entre 5 y 15ºC) y seco.
Envase abierto: cerrar con cuidado y conservar como arriba indicado. Consumir inmediatamente.